giovedì 7 giugno 2012

Tortino dal cuore morbido


Questa ricetta l'ho presa da una rivista mentre facevo la mia bella, lunga e interminabile fila dal medico. 

Ecco la ricetta:

INGREDIENTI:
  • 150 gr di cioccolato fondente al 70%
  • 80 gr di burro
  • 30 gr di zucchero
  • 20 gr di farina
  • 2 uova
  • 1 pizzico di sale
  • Zucchero al velo per decorare
PROCEDIMENTO:
Sciogliere cioccolato e burro con un pizzico di sale, a parte sbattere uova e zucchero fino a fare uno zabaglione, unire la farina mescolando e per ultimo il cioccolato.
Versare il composto in più stampi di alluminio monoporzione reperibili in qualsiasi supermercato imburrarti ed infarinarti per almeno 3/4 della loro capienza.
A questo punto bisogna metterli nel congelatore almeno 2 ore prima di cuocerli. 
Possono essere lasciati anche per un mese ben coperti e cotti all'occorrenza.
Quando vogliamo servirli basterà accendere il forno a 180°C farlo scaldare bene, prelevare i tortini dal frigo e cuocerli per 8 minuti.
Controllate sempre che il tortino abbia fatto nella sua superficie delle crepe e che si sia gonfiato! A quel punto sarà pronto.
La cottura è fondamentale perchè permetterà di trovarne morbido il cuore.
Sfornare caldo.






sabato 2 giugno 2012

Granita di Albicocca


Qualche giorno fa mi hanno regalato delle albicocche mature e così go pensato di farci una bella granita rinfrescante visto il caldo di questi giorni. facile, veloce ed economica!!
Io ho usato la gelatiera, ma potete fare la granita anche a mano.

Vediamo gli INGREDIENTI:

  • 500 gr di Albicocche
  • 250 gr di Zucchero (o 85 gr di fruttosio)
  • Il succo di 1 limone
  • 250 gr di acqua
Procedimento:
In una casseruola scaldare l'acqua con lo zucchero fino a realizzare uno sciroppo, lo zucchero si dovrà sciogliere completamente.
Far raffreddare e aggiungere il succo di un limone e le albicocche pelate e frullate al mixer, io non ho tolto la buccia però
Versare il composto nella gelatiera per 30 minuti circa.

P.S. Se non avete la gelatiera versate il composto su una casseruola o scodella di acciaio e riponete tutto in freezer mescolando energicamente ogni mezz'ora fino con una frusta a mano fino ad ottenere la densità desiderata.


giovedì 7 giugno 2012

Tortino dal cuore morbido


Questa ricetta l'ho presa da una rivista mentre facevo la mia bella, lunga e interminabile fila dal medico. 

Ecco la ricetta:

INGREDIENTI:
  • 150 gr di cioccolato fondente al 70%
  • 80 gr di burro
  • 30 gr di zucchero
  • 20 gr di farina
  • 2 uova
  • 1 pizzico di sale
  • Zucchero al velo per decorare
PROCEDIMENTO:
Sciogliere cioccolato e burro con un pizzico di sale, a parte sbattere uova e zucchero fino a fare uno zabaglione, unire la farina mescolando e per ultimo il cioccolato.
Versare il composto in più stampi di alluminio monoporzione reperibili in qualsiasi supermercato imburrarti ed infarinarti per almeno 3/4 della loro capienza.
A questo punto bisogna metterli nel congelatore almeno 2 ore prima di cuocerli. 
Possono essere lasciati anche per un mese ben coperti e cotti all'occorrenza.
Quando vogliamo servirli basterà accendere il forno a 180°C farlo scaldare bene, prelevare i tortini dal frigo e cuocerli per 8 minuti.
Controllate sempre che il tortino abbia fatto nella sua superficie delle crepe e che si sia gonfiato! A quel punto sarà pronto.
La cottura è fondamentale perchè permetterà di trovarne morbido il cuore.
Sfornare caldo.






sabato 2 giugno 2012

Granita di Albicocca


Qualche giorno fa mi hanno regalato delle albicocche mature e così go pensato di farci una bella granita rinfrescante visto il caldo di questi giorni. facile, veloce ed economica!!
Io ho usato la gelatiera, ma potete fare la granita anche a mano.

Vediamo gli INGREDIENTI:

  • 500 gr di Albicocche
  • 250 gr di Zucchero (o 85 gr di fruttosio)
  • Il succo di 1 limone
  • 250 gr di acqua
Procedimento:
In una casseruola scaldare l'acqua con lo zucchero fino a realizzare uno sciroppo, lo zucchero si dovrà sciogliere completamente.
Far raffreddare e aggiungere il succo di un limone e le albicocche pelate e frullate al mixer, io non ho tolto la buccia però
Versare il composto nella gelatiera per 30 minuti circa.

P.S. Se non avete la gelatiera versate il composto su una casseruola o scodella di acciaio e riponete tutto in freezer mescolando energicamente ogni mezz'ora fino con una frusta a mano fino ad ottenere la densità desiderata.


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Qualcosa di me..

La mia foto
Sono una piccola donnina classe 1979, siciliana di nascita amo tantissimo la cucina...il mio sogno è aprire una piccola trattoria ma so bene che lì non sono permessi sbagli e allora intanto faccio pratica nella mia casetta emiliana dove tra farina, uova e zucchero creo i miei piatti...amo moltissimo fare i dolci, ma non tanto mangiarli. Forse un giorno chissà anche io potrò realizzare uno dei miei sogni...del resto non è mai troppo tardi!