Panini all'olio spettacolariiiiiiiiii!

La ricetta è una di quelle scaricate qualche tempo fa, ma la foto mi aveva colpito e ho deciso finalmente di farli. Il risultato?? Buonissimo...panini morbidi morbidi e se messi in sacchetto il giorno dopo sono ancora meglio, soffici e da nutella come ho farcito io.....poi se volete prepararli la sera prima per un buffet o aperitivo nulla vi vieta di farli mignon di 20 / 30 gr ciascuno o cmq grandi quanto una noce......lievitando diventeranno della misura perfetta!!
Buona ricettaaaaaaaaaaaa!!!

Ingredienti:

• 500 gr farina Manitoba
• 100 gr farina 00
• 1 cubetto di lievito di birra
• 2 uova intere del peso senza guscio di 114 gr (Io ne ho messo uno e ho aumentato il latte di gr 30)
• 260 gr latte
• 50 gr olio extra vergine d'oliva
• 15 gr zucchero
• 15 gr sale
  
  Per spennellare e decorare:
  latte
  semi di sesamo
  semi di papavero
  semi di zucca

Procedimento:

Procedete come un normale impasto e appena ha raggiunto la giusta consistenza riponetelo coperto da pellicola a lievitare per 1 ora abbondande (essendoci le uova nell'impasto lieviterà più lentamente). Concluso questo passaggio prendete dei pezzi d'impasto  di circa 70 gr ma anche di 50 gr vanno bene e fate delle palline, spennellatele di latte e giratele nel sesamo, quindi  metterete a lievitare per altri 40/45 minuti in forno spento con luce accesa.

10 minuti prima della fine della lievitazione accendete il forno, e fate scaldare alla temperatura di 180°C.

Quando sono pronti, saranno diventati il doppio, infornare i panini

facendoli cuocere per circa 20 minuti o comunque fino a colorazione, se il suolo dei vostri panini è rimasto bianco girateli a testa sotto

per altri 5 minuti.
By M.

BUON APPETITO!!!!

SPETTACOLARI ANCHE MIGNON PER BUFFET di 20 gr ciascuno, grandi quanto una scatola di simmental da 90 gr.

Eccoli: