Crostata con marmellata di fragole

Ingredienti:



• 400 gr di farina 00
• 200 gr di burro ammorbidito (o margarina)
• 1 tuorlo
• 1 uovo intero
• ½ bustina di lievito per dolci
• 1 bustina di vanillina
• 1 barattolo di marmellata

Procedimento:

Mescolare il burro con lo zucchero fino ad ottenere una crema

Aggiungere le uova e farle assorbire all’impasto

Aggiungere la farina, il lievito e la vanillina e mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo

Formare una palla e metterla a riposare per almeno 30 minuti in frigorifero

Preleviamo una parte che servirà per fare le strisce di copertura

Trascorso il tempo del riposo riprendiamo la palla, infariniamo il nostro piano di lavoro e con il mattarello spianiamo fino a che avremmo raggiunto il diametro della nostra teglia, io ad esempio ho usato uno stampo da 26 cm

Arrotoliamo il tutto sul mattarello e adagiamolo sulla teglia cercando di lasciare il bordo che abbasseremo e schiacceremo appena messe le strisce.

Versiamo ora la marmellata e spalmiamola, io ad esempio ho usato la marmellata di fragola ma si può usare qualsiasi marmellata.

Adesso prepariamo le strisce e mettiamole sulla marmellata cercando di formare dei rombi, io le ho messe troppo dritte.

A questo punto rigiriamo il bordino e copriamo l’estremità  di ogni striscia.

Infornare la crostata per 30 minuti a 180°C.

BUON APPETITO!!!