mercoledì 26 settembre 2012

Crema al latte



Altra crema che mi ha entusiasmata parecchio, ha un gusto di cioccolato bianco benché a mio avviso sia più buona, non stucchevole e si può usare per farcire qualsiasi torta, bignè e tutto quello che ci suggerisce la fantasia.

INGREDIENTI:



  • 500 gr di latte intero
  • 1 bustina di vanillina
  • 60 gr di amido o farina
  • 110 gr di zucchero
  • 125 gr di panna montata


PROCEDIMENTO:

Mettere l'amido, lo zucchero e vanillina in un pentolino, aggiungere 100 gr di latte e mescolare energicamente fino a far sciogliere tutti i grumi.
Versare il restante latte mescolare e mettere a cuocere fino a che il composto si sarà addensato.
Far raffreddare e con uno sbattitore rimescolare la crema che le frattempo sarà diventata budinosa, a questo punto incorporiamo la panna sempre con la frusta elettrica e mettiamo in frigo fino al successivo utilizzo.

1 commento:

  1. buonissima la crema al latte!!
    io l'adoro, grazie per la ricetta!
    bacioni

    RispondiElimina

Se hai lasciato un commento significa che la mia ricetta ti ha colpito....allora mi raccomando provala!!!

mercoledì 26 settembre 2012

Crema al latte



Altra crema che mi ha entusiasmata parecchio, ha un gusto di cioccolato bianco benché a mio avviso sia più buona, non stucchevole e si può usare per farcire qualsiasi torta, bignè e tutto quello che ci suggerisce la fantasia.

INGREDIENTI:



  • 500 gr di latte intero
  • 1 bustina di vanillina
  • 60 gr di amido o farina
  • 110 gr di zucchero
  • 125 gr di panna montata


PROCEDIMENTO:

Mettere l'amido, lo zucchero e vanillina in un pentolino, aggiungere 100 gr di latte e mescolare energicamente fino a far sciogliere tutti i grumi.
Versare il restante latte mescolare e mettere a cuocere fino a che il composto si sarà addensato.
Far raffreddare e con uno sbattitore rimescolare la crema che le frattempo sarà diventata budinosa, a questo punto incorporiamo la panna sempre con la frusta elettrica e mettiamo in frigo fino al successivo utilizzo.

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  1. buonissima la crema al latte!!
    io l'adoro, grazie per la ricetta!
    bacioni

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Qualcosa di me..

La mia foto
Sono una piccola donnina classe 1979, siciliana di nascita amo tantissimo la cucina...il mio sogno è aprire una piccola trattoria ma so bene che lì non sono permessi sbagli e allora intanto faccio pratica nella mia casetta emiliana dove tra farina, uova e zucchero creo i miei piatti...amo moltissimo fare i dolci, ma non tanto mangiarli. Forse un giorno chissà anche io potrò realizzare uno dei miei sogni...del resto non è mai troppo tardi!