Torta CioccoRicotta

Finalmente ritorno a pubblicare qualche ricettina, perdonatemi ma sono stata in vacanza in Sicilia qualche giorno per rivedere i miei e fare qualche giorno di relax!! 

Sole e mare rimettono proprio al mondo, passano tutti i malanni nella mia terra magica!!

Anche lì non potevo non fare qualcosina da mangiare, ma sopratutto qualcosina bella calorica calorica e anzi mi sono molto limitata!!

Prima di partire avevo visto la torta di una bloggerina NADIA IN CUCINA che seguo molto volentieri e che mi piaceva tantissimo e così quando ho avuto l'occasione l'ho fatta...si tratta di una base di torta alla ricotta e cacao con una farcitura di crema al cioccolato e panna.

Quasi dimenticavo di un premio graditissimo che mi è arrivato dalla mia amica di blog NIDALEA E IL GIARDINO DI LIMONI un premio speciale che mi ha resa davvero felice.
Chiedo scusa alla mia "Palermitana" per il ritardo con cui pubblico la cosa ma la vacanza ha rapito corpo e   mente...adesso sono tornata in me, pronta a rimettermi in gioco.

Eccolo qui....

Ovviamente per ci sono 2 regole da seguire per rigirare questo premio ad altri 10 blog che io reputo di qualità.Vediamo di cosa si tratta.Devo elencare 7 ricette dolci che mi hanno cambiato la vita e subito dopo scrivere,linkando, i 10 blog a cui assegnare il premio....Cominciamo!!!

Da premettere che io non sono una mangiona di dolci, ma quando mi assale il desiderio spazzolo tutto alla velocità della luce.

Ecco i dolci :

1. Cannoli Siciliani: Questo è un dolce che mi porta con la mente alla mia terra ed il suo gusto di fritto delicato e insaporito dalle varie creme mi inebria la mente. Davanti ad un cannolo con capisco nulla!
2. Bignè: Farciteli come volete, al cioccolato, alla crema pasticcera o al caffè per me rimangono sempre un bijou della pasticceria.
3. Biscotti al burro: Da quando ho imparato a farli me ne sono innamorata e quando devo fare una visita li porto con me e tutti sono felicissimi.
4. Torte alla crema pasticcera e cioccolato: Devo ammettere che non sono mai state le mie preferite ma oggi una fetta di torta la mangio volentieri perchè mi da proprio quel senso di festa e di allegria...dai una festa senza torta non è pensabile.
5. Ciambella bi-gusto: Classica e facile da preparare è un dolce che faccio spesso per le mie colazioni e perchè no si può anche regalare ricoperta di salsa al cioccolato fondente o al latte per essere ancora più golosa. Io e mia sorella l'abbiamo portata per una merenda un pò di tempo fa e i bambina l'hanno sbranata.
6. Muffin: Mini brioscine eccezionali e morbide anch'essi ottimi con le gocce di cioccolato e perfetti per la mia colazione quando non sono a dieta.
7. Tartellette alla frutta: Buonissime crostatine ripiene di crema pasticcera che mi ricordano i dolcetti della domenica di casa mia.

Ecco questi sono i 7 dolci che adoro.....Andiamo adesso ai blog a cui assegnerò il premio blog di qualità:

• Tutti quelli che trovate sul mio profilo e per una volta cambiamo le regole....vi seguo con grande interesse e devo dire che siete una grandissima fonte di ispirazione per me!!! GRAZIE a tutte quante/i!!

Vediamo come si fa!!!!

INGREDIENTI 

PER LA BASE:

• la ricetta la trovate QUI

PER LA CREMA AL CIOCCOLATO:

• 500 gr di latte
• 60 gr di maizena
• 40 gr di cacao
• 180 gr di zucchero
• 1 bustina di vanillina
• 1 pizzico di cannella

PER LA BAGNA:

• 100 GR DI ACQUA TIEPIDA
• 40 GR DI grand marnier
• 1 cucchiaino di zucchero

PER LA DECORAZIONE:

• PANNA MONTATA
• CREMA AL CIOCCOLATO

PREPARAZIONE DELLA CREMA:

Mescolare in una casseruola il cacao, lo zucchero, la maizena, la cannella e la vanillina. 

Aggiungere a filo il latte mescolando per non creare grumi.

Cuocere a fuoco lento fino a che la crema non si sia addensata.

Quando è fredda io metto due cucchiai di panna per dare sofficità alla crema.

P.s.
La torta va preparata il giorno prima perchè la bagna penetrerà meglio nel pandispagna lasciandola morbida e delicata.

Per la decorazione io ho fatto dei ciuffetti di crema al cioccolato e di panna come da foto e delle strisce verticali per coprire il bordo, ovviamente è stata divisa in due e farcita sempre con la crema al cioccolato.