Mousse di ricotta e miele

Niente di più facile e veloce per un dessert monoporzione da offrire ai vostri ospiti; si prepara in 10 minuti e vi farà fare una bella figura...bello da vedere e buonissimo da mangiare!!

INGREDIENTI: (x 4 bicchierini)

• 250 gr di ricotta
• 4 cucchiaini di miele (+ due per il fondo del bicchierino)
• 12 fragole
• 4 cucchiaini di zucchero
• succo di limone
• Fragole intere 

PROCEDIMENTO:

Aiutandomi con un mixer mescolate la ricotta con il miele, frullate fino a rendere la crema liscia e omogenea e mettete da parte.

In un altro bicchiere fare a pezzi le fragole, aggiungere lo zucchero e qualche goccia di limone, quindi frullare e formare una purea.

A questo punto siamo pronti per comporre il nostro bicchierino; mettiamo poco miele sul fondo, adagiamo qualche cucchiaino di ricotta e ricopriamo tutto con la purea di fragole.

Io ho decorato con mezza fragolina ed una spruzzata di zucchero al velo.

                      Con questa ricetta partecipo al contest Ricette e Ricotta

Budino al cioccolato con cialde croccanti

Qualche giorno fa ho ricevuto una scatola di latta piena zeppa di cose buonissime inviatami dalla ditta S.Martino. I dessert dell'ultimo minuto fanno sempre comodo, metti che ti arriva della gente improvvisamente, hai sempre un'alternativa per riuscire a fare una cena completa.

Intanto la scatola di latta è questa con la possibilità di riutilizzarla per le cianfrusaglie di cucina.

Ed ecco cosa ho trovato dentro.........una bontà dopo l'altra!!

    

Per questa sera ho voluto provare il budino al cioccolato, semplice da fare perchè già miscelato di tutto, ho messo solo mezzo litro di latte e 3 cucchiai colmi di zucchero.

Ed ecco il risultato:

Ho fatto delle cialdine croccanti con la cialdiera comprata al Lidl qualche tempo fa, buonissime, croccanti, ottimo accompagnamento di questo delizioso budino.

Cialdine Croccanti

• 60 gr di zucchero al velo  S.Martino
• 75 gr di farina 00  Antigrumi Molino Chiavazza
• 75 gr di burro morbido o margarina
• 2 albumi
• 1 pizzico di vanillina
• 1 cucchiaino di cacao amaro

PROCEDIMENTO: 

Amalgamare il burro morbido con lo zucchero al velo e la vanillina, aggiungere gli albumi, la farina e il cacao fino a formare un impasto liscio e denso fino a formare una crema.

Imburrare la piastra da waffel e mettere due cucchiai di impasto, chiudere la piastra 

ed aspettare 5 minuti.

Io li taglio e li passo in forno a 150 gr per altri 15/20 minuti, così di asciugano bene e diventano croccantissime.

Se non foste riusciti a trovare il preparato per budino al cioccolato S.Martino vi lascio la ricetta per prepararlo a casa!!

INGREDIENTI:

500 ml di latte intero

3 cucchiai colmi di zucchero

60 gr. di farina

60 gr. di cacao amaro

Un pò di vanillina

un pizzico di sale

PROCEDIMENTO:

Mettere tutti gli ingredienti secchi in un pentolino aggiungere pian pian il latte mescolando bene così da evitare i grumi. Cuocere sul fuoco basso fino ad ebollizione mescolando continuamente. Versare negli stampini bagnati la crema ancora bollente e mettere in frigo almeno per 2 ore.

Tiramisù

Sono felice che da aprile ad ora il blog stia crescendo! E' nato

come un gioco che piano piano è diventato il mio momento di evasione

e creatività, un mondo tutto mio che mi da delle soddisfazioni

morali , che non è poco, e che mi ha fatto conoscere tanta gente

,se pur virtualmente, e tantissime cose nuove di cui non sapevo l'esistenza!

Grazie a tutti di aver contribuito con le vostre visite 

a rendere questo blog una piccola stella che brilla nel firmamento.

Siamo in tantissime e veniamo da tutti i luoghi d'italia ed è

questa la cosa bella, che grazie a questo nascono blog davvero unici

che oltre alle solite ricette prese dai libri o scopiazzate, hanno al loro

interno pezzi di vita, ricordi , profumi e sapori dell'infanzia,

dell'adolescenza...ricette singolari e di casa!

Grazie a tutti, siete unici!

P.S. Il mio pensiero stasera va alla mia bloggerina preferita, amica

virtuale di cui ho molta stima e con cui ho potuto

rendere bello il mio blog grazie ai suggerimenti che mi ha dato, so 

che sta attraversando un bruttissimo momento!

Nidalea forza...io sono con te! 

INGREDIENTI x 4 persone:

• Savoiardi  (li potete comprare oppure farli in casa con questa ricetta Savoiardi fatti in casa )
• 250 gr di mascarpone
• 1 uovo
• 50 gr di zucchero
• caffè (due caffettiere da 4 tazze, dovrebbe essere la caffettiera media)
• caffè in polvere
• Cacao in polvere

Procedimento:

Considerando che io ho fatto questo tiramisù nelle coppette e quindi vi dirò le dosi per 4 persone.

Per prima cosa ho fatto il caffè e messo da parte, non deve essere proprio freddo perchè il biscotto si inzuppa meglio quando è tiepido.

Poi ho sbattuto l'uovo con lo zucchero con una frusta  ( non è necessario dividere i tuorli dagli albumi) e quando è diventato giallo chiaro e spumoso ho aggiunto il mascarpone e un cucchiaino di caffè in polvere e mescolato fino a che tutto non si è amalgamato!

Poi ho preso le mie coppette ed ho inserito un paio di cucchiaini sul fondo, ho diviso in due il savoiardo e l'ho inzuppato nel caffè amaro.

Ho ricoperto con altro mascarpone e inserito altri savoiardi.

I miei recipienti mi hanno consentito di fare due strati, ma sarete voi a capire quanti strati fare ovviamente dovrete aumentare le dosi se le coppette fossero più grandi.

Alla fine ho spolverato di cacao amaro e presentato in un piattino come da foto.

E' un dolce facile, veloce, apprezzato praticamente da tutti e buonissimo!

              BUON APPETITO!!               

                                                                                             

Coppe cioccolato e crema pasticcera

Le coppe che troviamo al supermercato senza fare nomi sono spesso piene di conservanti coloranti e ho sentito che qualcuno ha una vera intolleranza.

Sono buone non metto in dubbio questo, ma sicuramente troppo complesse per il nostro organismo e siccome si possono fare a casa buonissimi dessert velocemente perchè comprarli??

E poi vuoi mettere la soddisfazione quando si fa una cosa con le proprie mani?!!

Oggi non ho fatto queste coppette di proposito, ma avendo preparato una torta mi è avanzata della crema così ho pensato di metterla in coppa cospargendola di gocce di cioccolato per mangiarla stasera dopo cena.

La ricetta della crema pasticcera è QUI

La della crema al cioccolato è QUI