BAVETTE con pancetta e scamorza affumicata.

Ecco un primo piatto appetitoso per variare la routine settimanale.

INGREDIENTI:

• Bavette o linguine
• Passata di pomodoro
• aglio
• olio EVo
• pancetta
• scamorza affumicata
• sale
• pepe
• peperoncino

PROCEDIMENTO:

In una padella scaldare un pò di olio d'oliva ed uno spicchio d'aglio, soffriggere per qualche minuto.Aggiungere la pancetta dolce o affumicata a piacere e sorolare fino a cottura, basteranno pochi minuti, versare la passata di pomodoro ed un pò d'acqua, salare e pepare e far cuocere per 15/20 minuti.

Lessate le bavette in acqua bollente, appena pronte versarle nel sugo appena preparato ed aggiungere la scamorza affumicata a fiamma accesa. 

Mantecare e servire!!!