Sono delle fette biscottate molto versatili, infatti questo impasto è adatto come pane bianco ricco per la prima colazione oppure tostato ed essiccato come fetta biscottata per accompagnare burro e marmellata, scegliete voi.
Provatelo perchè è davvero buonissimo e profumato.
Con queste dosi ho riempito due stampi da plumcake.
INGREDIENTI:
- 400 gr di farina 00
- 100 gr di Manitoba
- 250 gr di acqua
- 50 gr di olio di semi
- 1 cucchiaino di sale
- 70 cucchiaino di zucchero
- 12 gr lievito
- 2 cucchiaini di orzo solubile
Formare una fontana con la farina e unire acqua, olio, lievito e zucchero ed impastare per almeno 10 minuti quindi unire il sale ed amalgamarlo.
A questo punto dobbiamo dividere l'impasto, ne preleveremo una quantità minore dove andremo ad unire l'orzo.
Ottenuti i 2 impasti, uno di quantità maggiore bianco ed uno all'orzo procederemo alla loro lievitazione per almeno 1 ora.
Stendiamo dunque l'impasto bianco e l'impasto all'orzo e sovrapponiamoli, arrotoliamoli molto stretti e tagliamo il filone in due parti.
Mettiamo a lievitare per un'ora e mezza o comunque fino al raddoppio.
Cuociamo 30 minuti a 170/180 C°.
Estraiamo il pane e mettiamo sulla griglia a colorare un altro pò anche nei bordi quindi tiriamolo fuori dal forno e mettiamolo a raffreddare.
Tagliamo delle fette grosse 1 cm e distribuiamole sulla teglia quindi inforniamole e secchiamole in forno a 150 °C per almeno 30 minuti.
Oppure possiamo tostare il pane nel tostapane e usarlo da morbido per la nostra colazione.
Chissà come sono buone queste fette biscottate. E' già parecchio che sto riflettendo se sia il caso di provare a farle in casa. Mi hai preceduto :)
RispondiEliminaBuon fine settimana
Sono perfette!!!! Tantissimi complimenti, proprio brava. Buona domenica.
RispondiEliminaWowwww ma sono perfette.. e pure bicolore!!! Porto la nutella va.. .-) buon sabato smack
RispondiEliminama sono identiche ..complimenti
RispondiEliminalia
questa è una ricetta magnifica, appena potrò la proverò!
RispondiEliminacomplimenti!!! sono stupende!
RispondiEliminacomplimenti Flo' sono bellissime e genuine!
RispondiEliminaDavvero un bellissimo blog!!! E queste fette biscottate sono un portento!!! Complimenti e buona giornata
RispondiEliminanon mi siè mescolato bene l'orzo,le tue sono bellisime,il mio è a LIEVITARE,
RispondiEliminahai scritto 12 grammi di lievito di birra,fresco o liofilizzato? fammi sapere
RispondiEliminalievito fresco o liofilizzato?
RispondiEliminaIn ritardissimo lo so, PERDONAMI ..il lievito è quello fresco. L'orzo fa impastato bene per un po all'impasto .. anche se non è amalgamato poi cmq si noterà la differenza dei due impasti quando arrotolerai.
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