Spaghetti alle zucchine

Stiamo per eseguire un piatto che è così facile che anche chi non ha 

ma cucinato potrà farlo e il risultato sarà strepitoso!!

Si tratta della pasta con zucchine, io ho usato gli spaghetti ma 

va bene anche la pasta corta a piacere.

Iniziamo!

Ingredienti:

• 4 zucchine
• uno spicchio d'aglio
• prezzemolo
• pepe nero
• sale
• olio Evo (extra vergine d'oliva)

Preparazione:

Tagliamo  a rondelle le zucchine senza sbucciarle e friggiamole nell'olio.

 Il fuoco deve essere alto così le zucchine avranno una frittura rapida

 e assorbiranno meno olio.

Nel frattempo mettiamo a bollire l'acqua.

Raccogliamo le zucchine fritte in un piatto.

Togliamo l'olio di frittura e aggiungiamo nuovamente

olio d'oliva dove faremo soffriggere uno spicchio

d'aglio tagliato in due.

A questo punto aggiungiamo le zucchine,

 una grattata di pepe nero ed il sale

e lasciamo andare per 2 minuti il tempo che si insaporiscano.

A cottura ultimata spolverare con una manciata

di prezzemolo. 

Quando la pasta sarà pronta tuffiamola

nel nostro sughetto e mantechiamo.

Servire calda con abbondante parmigiano!
By M.
BUON APPETITO!!