Torta di carote

E' impensabile che con una verdura si possa fare una

 torta ed invece si!!! Poi mi sono ricordata delle camille,

 buonissime brioche del Mulino Bianco quelle sono 

fatte con le carote e a me sono sempre piaciute!!

Senza togliere nulla alla Mulino Bianco con cui gran

parte di noi è cresciuta ma le cose fatte in casa sono

un'altra cosa bisogna ammetterlo!

Questa torta è ideale per la merenda e per la colazione 

dei bambini perchè è leggera e nutriente!

Volendo si possono acquistare dei pirottini di carta

così riprodurrete le vere camille a casa vostra

proprio con questa ricetta!!

Provatela!

INGREDIENTI:

Per uno stampo da 28 cm:

- 300 gr di farina
- 200 gr di carote
- 50 gr farina di mandorle
- 200 gr di zucchero
- 100 ml di olio di semi
- 2 uova
- 120 ml di latte
- 1 bustina di lievito per dolci

Procedimento:

Grattugiare finemente le carote magari utilizzando la parte con i fori più piccoli della vostra grattugia. 

Montare con le fruste elettriche zucchero e uova per due - tre minuti. 

Aggiungere le carote, le mandorle, la farina, l’olio, il latte e il lievito.

Imburrare e infarinare uno stampo per dolci. 

Versare l’impasto e infornare per 35 – 40 minuti a 200°C. 

Quando la torta sarà tiepida toglierla dalla teglia e cospargere di zucchero a velo.

                           by M.

BUON APPETITO!!