Muffin al ciocco-gocce

 

 

 

Ingredienti per 12 muffin:  

• 150 gr di farina 00
• 50 gr di fecola
• 60 gr di cacao in polvere
• 190 gr di zucchero
• 1 bustina di vanillina
• 1/2 bustina di lievito per dolci
• 150 ml di latte
• 2 uova
• 50 gr di burro o margarina
• 50 gr di gocce di cioccolato

Procedimento:

Sbattere insieme uova e zucchero fino ad ottenere un composto spumoso

                      Aggiungere il burro fusoAggiungere il burro fuso (o la margarina) e il latte e sbattere ancora tre secondi

                                                            aggiungere anche la vanillina

                             
                                         infine aggiungere la farina, la fecola, il lievito e il cacao

                     mescolare il tutto finchè tutti gli ingredienti si saranno amalgamati ed aggiungere le gocce
                                              di cioccolato quindi girare il composto con un cucchiaio.

Riempire gli stampi da muffin con un cucchiaio inserendo un pò più della metà del composto nella forma                  in modo da dare al muffin la possibilità di crescere e formare la caratteristica montagnetta.

Quindi infornare a 180 °C per 30 minuti e comunque controllate con il samurai raggiunti i 20 minuti perchè la cottura dipende molto dai forni, il mio che è un fornetto ventilato elettrico ci ha impiegato 35 minuti.

P.s. Volendo si possono omettere le gocce di cioccolato e al posto del burro o della margarina si può aggiungere lo stesso quantitativo di olio di semi.

Buon Appetito