Vi ripropongo alcune ricette che ho postato i primi tempi che ho aperto il blog e che secondo me meritano una visitina.
Se mai decideste di fare queste tagliatelle vi assicuro che farete un figurone perchè semplici, gustose e molto belle anche da presentare raccolte a nido come nella foto.
INGREDIENTI per 4 persone:
Per le Tagliatelle:
- 3 uova
- 3 cucchiai rasi di cacao
Per la salsa di noci:
- 150 gr di gherigli di noci
- 200 ml di panna
- 1 scalogno
- mezzo dado vegetale
- burro
PROCEDIMENTO Tagliatelle:
Impastare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto sodo.
Aggiungere un pò d'acqua nel caso in cui l'impasto non si amalgami bene.
Far riposare in frigorifero per circa 30 minuti quindi con l'aiuto del mattarello
stenderlo dello spessore di 4 mm . Arrotolarlo su se stesso e ricavare le tagliatelle.
Ovviamente chi ha la macchinetta per la pasta dimezzerà i tempi.
PROCEDIMENTO Salsa di noci:
Far imbiondire lo scalogno nel burro, tritare le noci e
versarle nella padella con lo scalogno mescolando.
aggiungere la panna amalgamando gli ingredienti e far
cuocere per qualche minuto.
Aggiungere il mezzo dado e mescolare fuori dal fuoco
facendolo amalgamare bene!
La nostra salsa è pronta!
BUON APPETITO!!
Finalmente ci sono riuscito!!!sono due giorni che non riuscivo a commentarti sotto il post del tiramisù non riuscivo ad entrare, non so se dipende dal tuo blog o proprio dal post, invece da questo subito sono entrato. Ciao Flò, sono onorato è lusingato della tua presenza nel mio blog tra i miei follower, nell'immediatezza ho fatto altrettanto nei tuoi riguardi specialmente quando mi trovo dinanzi a tanta semplicità fatta con gusto e tanto amore per la passione che abbiamo. Spero che il tuo sognio si avveri, leggendo le tue informazioni, stiamo qui a mostrare quello che ognuno di noi riesce a fare nel proprio habitat casalingo, e quello che mi piace di te è la tua semplicità di come posti le tue ricette e spero che rimani tale per il prosieguo in questo mondo virtuale guardando con umiltà chi sta un passo avanti a te è aiutando con modestia e senza presunzione chi sta un passo indietro a te. Solo in questo modo riuscirai ad avere le tue più grandi soddisfazioni regalando a tutti noi la tua semplice semplicità...solo così potrai essere un passo avanti!!!Scusami Flò, mi conoscono un po' tutti per la mia eloquacità, caggia fa so fatt accussì..so napulitan..hahahahaha!!Come mi detta il cuore così scrivo, lo faccio anche per diversificarmi dal piattismo inconsistente degli altri quando commentano, in questo mondo c'è ne abbastana. Spero che tu abbia capito il mio pensiero, il blog non è fatto di solo ricette ma dovrebbe essere basato maggiormente sul dialogo, quello che io ritengo e affermo che manca!!!Grazie dei complimenti che mi hai scritto, spero che in futuro possa nascere una bella amicizia gastrodolciaria, sono contento ancora di più perchè sei siciliana, ed io amo la tua terra di Sicilia!!!Con stima, affetto e simpatia..ti mando un abbraccio caloroso da parte di tutta Napoli e dintorni!!!Ciaoooooooooooooooooo...FLò!!!A Prestooooooo!!!!L'amico..Babbà!!
RispondiEliminaMa sai che non ho mai provato la pasta al cioccolato? Per una golosa di cioccolato come me è davvero una grave pecca... :-)
RispondiEliminaFarle in casa mi incuriosisce veramente tanto. Certo che abbinate alla salsa alle noci ci stanno proprio bene.
Hai ragione, conviene riscoprire alcuni vecchi post, soprattutto se sono così gustosi.
Buona serata cara.
Deliziose e molto scenografiche!
RispondiEliminaGusto insolito ...al cioccolato!!! ma immagino che sapore squisito!
RispondiEliminaAbbracci
Piatto insolito ed intrigante :-) Buona giornata!
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