Crema Pasticcera

Oggi voglio dedicare un pò di post alle varie creme che fino ad oggi ho sperimentato e che servono per farcire le nostre torte. 

Che sia un Pandispagna al cioccolato, bianco o aromatizzato una buona crema è fondamentale per la riuscita del prodotto finale.

Questa è la Crema Pasticcera che uso per farcire i miei dolci, spero vi piaccia e che proverete prestissimo!!

INGREDIENTI:

• 500 gr di latte

• 120 gr di zucchero

• 1 bustina di vanillina 

• 50 gr di amido

• 4 tuorli

• 2 cucchiai di panna montata

PROCEDIMENTO:

In casseruola mescolare i tuorli con lo zucchero, l'amido e la vanillina mescolando. Uniamo pian piano il latte e sempre mescolando lasciamo che tutto si amalgami.

Cuocere su fuoco basso fino a quando la crema non si sarà addensata mescolando con una frusta a mano.

lasciare raffreddare in frigo per qualche ore.

P.s.

C'è chi dirà che nella crema pasticcera non va messa la panna, ma a me piace alleggerita così perchè ha un gusto eccezionale, soffice come una nuvola!!